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Alla fine del XIX secolo da Madrid esteso il caffè come ora estendere labanche. L'abitudine di avere caffè in un luogo pubblico iniziò a Vienna, può essere che verso ilXVIII secolo o forse anche prima, ma poi è perfettamente ambientato nell'Europa meridionale,principalmente a causa del buon tempo, che ha permesso l'esistenza delle famose "terrazze" didurante la maggior parte dell'anno.
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